通常の製法と違い大変に手間をかけているので、味がかなり濃厚です。
しかも、直接、塩水や塩をウニに付けていないので、とても甘口です。

当店の一番のおすすめ「粒うに」です。

水分を吸収する製法の為、通常の製法より１０％ほどお得です！

原料　：　奥尻産ムラサキウニ　塩